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Polpette Ceci

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Descrizione

Descrizione

Ceci campani cous cous e melanzane

 

Tris di polpette vegane la cui fonte proteica è rappresentata dai ceci campani del basso cilento, mentre quella relativa ai carboidrati è data dal cous cous biologico a grana grossa realizzato con semola di grano duro integrale.

 

Nel tris sono presenti molte spezie ed erbe aromatiche come il curry e il rosmarino che esaltano il sapore dei ceci conferendo anche un tocco esotico
Le verdure che compongono il tris sono prodotti orticoli dell’agro sarnese-nocerino come le melanzane.

 

Completano il tris le creme e le verdure di accompagnamento come il cavolo rosso marinato e fermentato che garantisce la presenza di batteri lattici amici della microflora intestinale