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Friselli Fagioli

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Descrizione

Descrizione

Frisello ai fagioli tondini e ceci campani con friarielli piccanti e zucca

 

Cestino di pane ad alto contenuto di fibre preparato con acqua di mare e farcito con ceci campani e fagioli tondini delle zone agricole del Cilento come Cicerale e Controne.

 

Ai legumi che rappresentano la parte proteica del piatto viene abbinata una crema di zucca profumata alla salvia e i “ Friarielli” un elemento importante della tradizione culinaria partenopea ricco di tanti fitocomposti ad azione antiossidante.